夏の爽やかビールの真打ち！2.5%の「極低アルコール」クラフトビール

日本でもっともクラフトビールが熱い街・横浜にある「REVO BREWING」から、若年層をターゲットに新しいビアスタイルの提案として、アルコール度数を最大限まで減らしたクラフトビールが登場した。

7月16日に発売されたのは、極低度数のクラフトビール「Small Trip」。2.5%という極めて低いアルコール度数ながら、クラフトビール独自の香りや風味、余韻をしっかりと楽しめるように開発された同ビール。軽やかなボディと複雑な風味が特徴らしい。

柑橘香やスパイシーな香りが特長になるSaison（セゾン）というビアスタイルで、軽やかなボディと、フルーティーかつスパイシーな風味が魅力の一杯。とくに、セゾン酵母によって生み出されるアロマは非常に多様らしく、ピーチやグレープフルーツといったフルーティーな香り、さらにはホワイトペッパーやスパイスのニュアンスを感じられるらしい。

なんでも、アルコール度数の低さを求めると、水っぽさを感じるビールが多くなりがちなところ、「Small Trip」は香り・味わいを強く感じられるビールに仕立てることを意識。それを実現したんだそう。

秘訣はバイオトランスフォーメーション（酵母の生体内変化）という製造技術を用いたこと。発酵中に酵母とコリアンダーによる化学変化を起こし、酵母だけでは作り得ないアロマやフレーバーの成分を生み出すのに成功したという。

ドライな仕上がりでありながらも、口当たりは非常に爽やか。それでいて一口飲むだけで複雑な風味、独特な香りが口いっぱいに広がる“極低”アルコール度数のクラフトビール。

こんな一杯で、夏の爽快に乗り切る新しいビアスタイルとしゃれこもうじゃないか。

『SMALL TRIP』
【容量（缶）】350ml
【保存温度帯】常温保存可、冷暗所保管推奨
【賞味期限】製造から240日
【ECサイト】https://revobrewing.shop/
【Instagram】https://www.instagram.com/revo_one_/