「ビール苦手女子」のための桃ビール

ビールが苦手という女性をターゲットに、飲みやすいビール造りを目指したら……。行きついたのは“桃らしさ”だった。

そんなオリジナルのビール「RACINES 桃ビール」が、明日9月6日より期間限定で販売される。

手がけたのは、池袋を中心に多数の店舗を展開するフードサービスカンパニー「株式会社グリップセカンド」。食材廃棄を限りなく1％に近づける取り組みなど、多様な業態で食材を効率的に活用する同社の「RACINES」系列4店舗で提供されるのは、出荷が適わなかった規格外の桃を使ってつくったビール。ターゲットが女性なら、醸造家もみな女性たち。

栃木県鹿沼市の農園「渡辺りんご園」のもと、大振りでピンクの色味が強く、また肉質が硬いのが特徴の「まどか」という品種から規格外フルーツ（C品）となった桃たち。なんでも、まどかは果汁が多く取れ甘味も強いことから、ビールに向いているとの判断に至ったそう。

果汁感がしっかり表現され、とろみにもこだわったフルーツビールに仕上がっているらしいから、桃ラバーにもこれはきっと堪らない一杯に違いない。

過去には「日向夏ビール」の醸造なども経験してきた女性醸造家たち、今回初めてチャレンジしてできあがった"桃らしさ"を存分に感じられるクラフトビールにあらためて魅了されたそう。

すでに次の季節のフルーツを使ったフルーツビールの検討も始まっているというから、どんなビールが誕生するのか、期待せずにはいられない。

『RACINES 桃ビール』
【価格】Regular Size 950円（税込） / Large Size 1250円（税込）
【販売期間】2024年9月6日（金）〜10月上旬予定（なくなり次第終了）
【販売店舗】
　- She
　- Atelier LaLa（恵比寿ガーデンプレイス）
　- RACINES AOYAMA
　- RACINES （麻布台ヒルズ）