パスタの代わりに、ご飯で作る「めしボナーラ」が激ウマ・・・

これは、文句なく美味いはず!あの「カルボナーラ」のスパゲッティをごはんに代えた、通称「めしボナーラ」なる料理が存在した。チャーハンのようでいて、さにあらず。しっかり半熟ぽったり感を楽しめるみたい。

パスタを超越した美味さ!
「めしボナーラ」

1508fd93ec13535faabe49e658fd5730a4bc4c4e

「ホントはこういうのが一番ウマいんだよねぇ」と唸らせる、シンプルで簡単な料理をブログで発信しているのは、“料理勉強家”のヤスナリオさん。思わず、食べる前から「ウマい!」と言ってしまいそうな一品がこちら。作り方も超絶カンタン。ただひとつのポイントだけ、しっかり抑えて作ってみて!

玉ねぎ、ベーコン、卵、チーズ
冷蔵庫の余りものでできる!

2311f4cdddeb4b2e1ccdc3474a0fdf283b6ed231

<材料(1人分)>
ごはん:200g、卵:1個、玉ねぎ:1/4個、ベーコンスライス:1枚、粉チーズ:大さじ2、サラダ油:大さじ1、黒粗挽きコショウ:適量

玉ねぎをみじん切り、ベーコンは1センチ角に切っておく。ボウルに卵を割り、よくといた中に粉チーズを投入し混ぜ合わせる。熱したフライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎ、ベーコンから炒めていく。ご飯と卵ソースを加え、混ぜながら半熟になるまで炒める。器に盛り付け、黒粗挽きコショウと粉チーズをふりかけてできあがり。

8d9873e04b44e9c3b1c8e0d21cc37d48c0024545

ポイントは、カルボナーラ独特の卵の“半熟感”。チャーハンじゃないので、くれぐれも炒め過ぎにはご注意を。「リゾット」の仕上がりをイメージしながら作っていくといいかも!

Licensed material used with permission by ヤスナリオ
世界とつながるためには、いろんな方法がある。旅行する。映画を見る。本を読む。そして海外で暮らし、働く。 でも五感をフルに活用すれば、もっとたくさんの「つな...
日本各地に伝わる郷土料理には、それぞれの地域の特色がよく出ていて、これだけを食べ歩くのも楽しいものです。ここで紹介する「吉野鶏めし」は大分県の地元めし。そ...
宮崎県・日南市。「一本釣りカツオ」で有名なこの街で食べた「漁師メシ」が絶品だったので紹介したいと思います。やってきたのは鈴之家旅館。旅館という肩書きがつい...
全世界196カ国の料理が載ったレシピ本。見たこともないような料理も登場しますが、スーパーで売っている材料だけで作れます。
フレッシュなパスタを作るのって、一種の秘法。でもこれ、紐解くと意外とカンタン。なのに「手作りなの」と言うだけで、周りはあなたを魔術師かのように崇拝してくれ...
いつものようにパスタを茹でるお湯を用意したら、塩、パスタ、そして野菜くずを同時に入れます。薄い野菜のダシスープを作り、それをパスタと一緒に茹でることで、野...
“忘れじの味”を世界各地の台所から伝える、イタリア人フォトグラファーがいます。プロジェクト「In Her Kitchen」。第8回は、カリブ海に浮かぶ小さ...
これ知っておくだけで、パスタの組み合わせがぐんと楽しくなりますよ。
イタリア半島中部に位置する小国、サンマリノ共和国。代表的な郷土料理に「パスタ・エ・チェーチ」があります。これはひよこ豆をつかったパスタ料理。お肉を入れずに...
気持ちのいい初夏の気候が続いていますね!そこで食べたくなってくるのがエスニック料理。タイやベトナム料理はだけじゃなく、南米メキシコ料理だって家めしならカン...
1985年、イタリア南北をくまなくリサーチし、あらゆるパスタ料理レシピを1冊の本にまとめたヴィンチェンツォ・ブオナッシージ。『新パスタ宝典』に収められたメ...
グリルしたサーモンと一緒にいただくと、ディナーにもバッチリなこのパスタサラダ。メイソンジャーに詰めてピクニックランチにもおすすめです。
パスタを10分以内に、しかもお鍋ひとつでつくれちゃうスゴ技レシピ。言ってしまえば、コレをそのままゆでるだけ!
宅飲みで余った気の抜けたビールを、もったいないと思いながら捨てている人は多いと思います。けど、楽しく飲むばかりがビールじゃない。料理に使えるビールの活用術...
ごはんとパスタと豆、これらの炭水化物を一皿で食べる。世の“低糖質”の潮流に逆らうかのようなこの組み合わせは、エジプトに実在する国民食の「コシャリ」。なんで...
お花畑みたい?ちょっと食べるのを躊躇する?見ただけではいろいろな意見が出そうなカラフルなパスタですが、ちょっとワクワクします。料理としての味にこだわりつつ...
写真は、先日TABI LABOメンバー全員参加の合宿(と称したキャンプ)でつくったピザ。見たまんまの真っ黒を生み出しているのはイカスミです。ドラム缶でつく...
山形で生まれた、栄養価の高いパスタは、雪の結晶のカタチをしていました。
正月、お雑煮に飽きたら作ってみたいなと思っているのが「お餅で作るチーズ」。そのまま食べたり、サラダに入れたり、サンドイッチに挟んだり、食べ方も色々とアレン...
アメリカで過ごしたクリスマス、ターキーを食べた翌日にホストファミリーがつくってくれたのが「ターキーライス」なるもの。ほぐした身をごはんとともに炒め、グレイ...