冷蔵庫に「◯◯しかない」。なのに絶品料理ができる変身レシピ!【まとめ】

冷蔵後を開いたら、買いすぎてちょっとだけ余らせた「野菜」しかない。そんなとき「お肉があればな〜」と悩む必要は、もうありません。

ちょっとしたひと手間と、調味料をベースに工夫を加えれば見事な一品料理ができあがるんです。ここでは「しかない料理研究家」の五十嵐豪が、そんなニーズに応えた人気記事をまとめてみました。

★しかない料理のルール

①使う野菜は一品のみ

②基本的な調味料を使うのはOK(台所に常備しているレベル、またはコンビニなどで普通に購入できるもの)

③とにかく簡単であること!

01.
「きゅうり」しかない時
オーブントースターで絶品に

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夏には食べる機会も増える「きゅうり」ですが、オーブントースターで焼いて、ピリ辛のみそダレと合わせて食べるのもおすすめですよ。

→詳しいレシピはこちらから。

02.
「トマト」しかない時
ハッセルバックポテト風に!

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ハッセルバックポテトは、じゃがいもに切り込みを入れてオーブンで焼いて作る、スウェーデンの料理。ここでは、トマトで「ハッセルバックポテト風」の一品料理をつくってみましょう。

簡単にできて、見た目もおしゃれに仕上がりますよ♪

→詳しいレシピはこちらから。

03.
「そら豆」しかない時
簡単ディップで食欲アップ

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ビールのおつまみとしても人気な「そら豆」ですが、簡単につくれる「ディップ」を添えれば、つまむ手がとまらなくなるほど「極うま」になります。

火も使わず、ささっとできますよ。

→詳しいレシピはこちらから。

04.
ニンジンしかない時
沖縄の郷土料理「しりしり」を

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「ニンジンしりしり」は沖縄で長く親しまれていて、スライサーでせん切りにしたニンジンを、卵と調味料で炒める料理のこと。

超簡単で、ごはんにも合います。

→詳しいレシピはこちらから。

05.
新じゃがしかない時
チヂミ派?ガレット派?

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春から夏にかけて、なにかと重宝する「新じゃが」。調味料と小麦粉を混ぜて焼くだけで、シャキシャキ食感が楽しめる「チヂミ」が完成。おかずにしても良し、ビールのおつまみにしても良しな一品。

→詳しいレシピはこちらから。

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さらに、ガレットだってできちゃいます。新じゃがの食感と、しょうゆの香ばしさが口のなかに広がり、絶品です。

→詳しいレシピはこちらから。

06.
グリーンピースしかない時
簡単「マッシュ」でカフェ気分

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グリーンピースに牛乳と味噌を合わせて味付けした、オシャレで濃厚な「マッシュ」はいかがでしょう。色合いもキレイなので、食卓が華やかになりますよ。

→詳しいレシピはこちらから。

07.
アスパラしかない時
即席「味噌漬け」が抜群!

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アスパラガスの「ガーリック味噌漬け」は、レンジで加熱してから漬け込むのがポイント。しっかり味が染み込めば、ごはんに合うおかずにだってなりますよ。

→詳しいレシピはこちらから。

フードクリエイティブファクトリー
「大切な人との暮らしをもっと楽しく」を企業理念とする食のクリエイティブに特化した企画制作チーム。食の企画、レシピ・商品開発、執筆、メディア出演、イベントなどを手がけています。
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