「日本の食事」が健康的だと、ますます海外で注目されている。

男女の平均寿命が「84歳」と、世界一の長寿大国を誇る日本(2015 WHO調べ)。その要因を一概に語るのは難しいですが、「健康的な食事」が理由のひとつかもしれません。

日本食の栄養バランスは
理想的?

93ae54425c4fbf5aa0d7bde2ded4f315499b7276

「Science alert」の記事によれば、2000年に日本政府が導入した「栄養ガイドライン」が死亡リスクの低減に大きく貢献していて、特に脳卒中や血管疾患への予防に重要な役割を果たしている言います。

「コマ型」のガイドラインに
世界も注目

114b07918a5dac969d4b0ff83923ab47a450e84d

そんな「日本の食事」のガイドラインを表現した、コマ型のイラストが「わかりやすい!」と、海外でも高い評価を受けているそうです(2005年 厚生労働省、農林水産省が作成)

適度な運動と水分摂取をトップに置き、1日に必要な栄養素をわかりやすくグラフィック化しています。

・穀物(ご飯、パン、麺)…5〜7人前
・サラダ・野菜…5〜6人前
・魚・肉・卵・大豆…3〜5人前
・フルーツ…2人前
・乳製品…2人前
・スナック、お菓子、清涼飲料水…適度に!

あくまでも各栄養素の理想的な比率を表現したものなので食べ過ぎには要注意ですが、日本の普段の食卓に並んでいたメニューが、海外から見ると、結果的に「バランスが良く理想的だった」とも言えます。

また、theBMJのレポートによれば、この「栄養ガイドライン」が15年間で日本の死亡率を15%下げることに貢献していると言います。それは特に、脳卒中のリスク低減が該当しているとか。

この食事内容がそのまま海外諸国に当てはまるわけではありませんが、長寿大国を実現している「日本式」は、一つの指針としてさらに注目されていきそうです。

いつもよりちょっと「健康的な食事」を、心がけませんか?
長寿県で知られる沖縄(現在は長野県が第1位)。独特の食習慣や暮らしぶりは「世界的にも特質すべき点が多々ある」と、「Collective-Evolution...
仕事帰りにジムに行ってトレーニング。そんな生活を送っている人は少なくないだろう。でも、クタクタになった後に、栄養バランスを考慮した食事を準備するのはハード...
体の内側からキンキンに冷やしてくれるデトックスウォーターの紹介です。
外国人シェフ最少年の28歳でミシュランガイドの星を獲得した料理人・松嶋啓介が教える大切なことーー。第6回は、料理人が料理の味を決定するうえで、もっとも気を...
デジタルスケールが付いていて、カロリー計算をすることができる弁当箱MacroPack。これを使えば、栄養バランスの良い食事をとることを助けてくれます。
忙しく生きる現代人は、毎日の食事もつい「早食い」になってしまいがち。しかし、早食いは肥満の原因となり、健康にも悪影響……。健康診断などでメタボを指摘され、...
欧米を中心に高まりつつある食事メソッド「ホリスティック栄養学」を知っていますか?ざっくりと説明すれば、心・身体・精神それぞれのバランスを保つための食習慣を...
「mindbodygreen」のこの記事にまとめられているのは、約20年のフランス在住歴を持つRebeca Plantier氏が気づいた、フランス流食生活...
「skillshare」が監修した、世界の人々のさまざまな平均値を「AsapSCIENCE」が動画で紹介しています。自分は平均的?それとも、それ以上?
お茶は精神世界とつながっている。よくこんな表現がされますが、お茶を飲むことが私たちの創造力に磨きをかけてくれるという研究結果が出たようです。Valerio...
熱〜いサウナ。冷た〜い水風呂。交互に繰り返し入ると気持ちいい!なんて人の話をよく聞きます。血行も発汗も促進できて健康にいいんだよ、なんて意見も多いですが、...
健康のことを考えたとき、一番に始めるたいのが「食生活の改善」。野菜を多めに摂ったり、玄米にしてみたり、なんとなくでも栄養管理をする人も多いはず。しかし、そ...
「Mayo Clinic Proceedings」が発表した報告によると、健康的な生活を送っているアメリカ人は、3%にも満たないのだとか。実際、新年に立て...
実際に撮影した写真をフォトショップで編集し、自身のインスタグラムに投稿しているJULIUS KÄHKÖNENさん。実際に日本に存在する建造物と彼のイマジネ...
マレーシアのクアラルンプールにあるレストラン「Charlie's Cafe」では、食事をする人が5リンギット寄付すると、食事の引換券となり、恵まれない人た...
未来の食事は、一体どのようになっているのでしょうか。一粒飲むだけで、すべての栄養が取れる万能サプリ?はたまた点滴だけで食事を済ませてしまうスタイル?未来に...
ブリリア ショートショートシアター オンラインで無料上映中。
食べるだけじゃなくて、見ることや聞くこと。その場の雰囲気を楽しむのも“美味しい食事”だと私は思う。今回紹介する「Project 52 times」は、1年...
フードクリエイティブファクトリー暮らしを楽しくするキッカケになる記事を書いています。「大切な人との暮らしをもっと楽しく」を理念に活動する食と暮らしの企画制...
時代が移ろいゆくにつれて、どんどん便利になる世の中。たとえば、発達する医療。そのおかげでわたしたちは、長生きができるようになりました。現在の日本人の平均寿...
Doctors Me(ドクターズミー)医師、その他専門家「Doctors Me」は、医師、歯科医、栄養士、カウンセラー、薬剤師、獣医などに直接相談できる、...
小林豊/Yutaka Kobayashi海外で大ブームとなっている日本食。現在その厨房に立ち、世界に挑んでいる料理人がいる。言葉が通じなくてもどんな人でも...
Joy Bauerさんは、アメリカで活躍するカリスマ管理栄養士。NBCのTODAY's SHOWでは「栄養と健康」のコーナーを担当、ダイエット・食生活につ...