玄米でつくる話題のサラダで、毎日をもっとキレイに！

クスクスをサラダでいただくフランス生まれの「タブレ」。もともとはアラブ諸国のサラダがルーツです。クスクスを使ったものがこれまでは一般的でしたが、ヘルシー志向の欧米人たちは「あわ」や「大麦」など雑穀を代用して、ヘルシーさを追求しています。

そこで、玄米に置き換えたレシピの紹介。栄養面だけでなく、玄米の甘みやプチプチした食感も楽しんで。

普通のタブレにはもう飽きた。そんな時にオススメしたいのが「玄米タブレ」。では、このサラダにどんなうれしい効果があるのか、詳しく見ていきましょう。

玄米に含まれている植物性ポリフェノールは、コレステロールを低減させる働きが期待できます。

さらにビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれる玄米。シミ・くすみなどの肌トラブルの予防に働きかけます。

それだけではありません。腸内の老廃物の排泄に必要とされる、食物繊維が豊富に含まれており、便秘解消のサポートをしてくれます。

（材料：作りやすい分量）

玄米：100g
きゅうり：1/2本
ミニトマト：5個
パセリ：10g
くるみ：10g
オリーブオイル：大さじ2
酢：大さじ2
塩：小さじ1/4
こしょう：適量

（作り方）

玄米は1時間以上水につけておきましょう。その間に下ごしらえを。キュウリを1センチくらいの角切りに、ミニトマトは4等分に切り分けます。パセリ、クルミはみじん切りに。鍋に水、玄米を入れて強火で熱し、煮立ったらあとは弱火で30分ゆでて水気を切ります。ボウルに材料をすべて入れて、オリーブオイル、お酢、塩こしょうで味を調えれば完成。