コーヒー派のあなたにオススメしたい「チャイの魅力」。

前に、インドのお土産でチャイブレンドの紅茶をもらったことがある。そのスパイスのブレンドが絶妙で、「今日はコーヒーの気分じゃないな」って日は、お土産の味を思い出しながらチャイを淹れる。

コーヒーと違って、専用道具も必要なし。ミルクパンと茶こしだけ、お手元にご用意を。

インドでは、地域や家庭によってチャイの味が変わるそう。

だからレシピをそのまま再現するのではなく、スパイスの種類や分量を変えて、自分好みの味を探すのがおもしろい。足りないスパイスは、なくてもオーライ。分量も、お好みで調節してみて。

＜材料：2人分＞

・水：200cc
・牛乳：200cc
・紅茶の茶葉：大さじ2
・生姜（パウダー or 生の生姜をスライス）：適量
・カルダモン：適量
・シナモン：適量
・クローブ：適量
・ブラックペッパー：適量
・ローズペタル：2枚
・砂糖：適量

 

＜作り方＞

１）鍋に水、茶葉、ローズペタルを入れて沸騰させる。

２）沸騰したら、牛乳とスパイスをすべて加え、5分くらい煮出す（水と牛乳は1:2くらい）。

３）火をとめて砂糖を入れて、茶こしで漉せば出来上がり。

ちなみに、YouTubeで「chai tea india」と検索してみると、本場の淹れ方が見れてちょっと気分がアガる。