板チョコ1枚に850リットル!?食品生産の裏で「大量の水」が使われている・・・

リトアニア共和国の首都ビリニュス在住のイラストレーターEglė Plytnikaitė氏は、自身のイラストを使ってFacebook上で、あるプロジェクトを実行中です。それは、世界中の食品生産現場で、どのくらいの水が使用されているかを知ってもらうための活動。ポップなイラストが伝えるこの事実、普段考えもしないことです。私たちの口に食品が届くまでに、いかに大量の水が使われていることが分かります。

a4c04d588523ecd86f0524d8cb51c04c

チョコレート1kgを生産するのに必要となる水の量はおよそ17,000リットル。これは、ちょっとしたプールに匹敵する量です。

3fca4625d66ca426897a33a24327ba92

牛肉1kgに必要となる水は15,000リットル。これは足がゆったり伸ばせる欧米の浴槽250個分にあたる量となります。

798ebbb477706c737b55b2045742a093

豚を飼育し、1kgの豚肉を得るには、だいたい188回分のシャワーと同じ水が必要です。

fb5c55bf9810a7110491a5d7b86c9314

たった1個の卵にかかる水は196リットル。グラス784杯分の水です。

12370ed799218ca8886bb16049716227

では、これを農産物と比べてみると…、

750b4a595b41a04d579b7979952c1612

トウモロコシ1kgには、およそ1,211リットルの水が必要となります。小麦1kgでは約1,892リットル。

35f3a13099fd6f247a7d1f681b75649d

バナナも1kgになると約790リットル、同量のグリーンピースでは約586リットル。

a28b89ef6a44d75df29d51a5fee5466f

さらに、トマトは1kgで約214リットル、じゃがいも1kgだって約287リットルの水が必要です。

d1b9bfb330ed8717dd868638f213e1ff

さて、今日のご飯は何にしましょうか?

2015年7月現在、米カリフォルニア州では記録的な干ばつが続いています。住民たちは、生活用水を控える努力をしてはいるものの、専門家たちからは「入浴する前に2度は考え直して欲しい」と呼びかけるほどに、深刻な状況です。

それでも、アメリカ全体の話をすれば、平均的なアメリカ人が1日に使用する水の量は、一人当たり約8,300リットルだと、環境問題に取り組む「GRACE Communication Foundation」が報告しています。じつはこれ、シャワーやトイレなどの生活用水だけの話ではありません。私たちが口にしている食品のほぼ2/3が、生産の過程で何らかの水を使っているからなのです。
つまり、本当に水不足問題を意識して変わろうとするならば、自らの食習慣から見直していかなければならないということ。でも、これはアメリカだけの話でしょうか? 輸入食品に頼る日本人としても考えさせられるイラストですよね。

Licensed material used with permission by  Eglė Plytnikaitė

環境に優しいサステイナブルな食品原料として期待される「Solein」。空気中から抽出した二酸化炭素、水、電気からつくられたパウダー状のもの。栄養素の割合は...
「iHerb(アイハーブ)」で買える、海外で作られるレベルの高いインスタント食品を3つ紹介します。
ベルギーのレストラン「Gust’Eaux」が、ちょっと驚きの取り組みを発表した。トイレの水を浄化し、飲料水として提供するというものだ。
地球が誕生し、多くの生命が産声をあげ進化する鍵となった「水」。そもそもが神秘性の塊であるけれど、そこに現代の最先端テクノロジーがかけ合わさることで、地球に...
ストリートカルチャーの4大要素としても知られるグラフィティアートに特化した美術館「Museum of Graffiti」がフロリダ州マイアミに誕生!
iHerb(アイハーブ)でオススメの「グルテンフリー食品」をご紹介します。海藻やココナッツ、枝豆を原材料としたグルテンフリー食材は、低カロリー、低糖質でダ...
いま世界のいたるところで深刻な「水不足」が問題になっています。米・カリフォルニア州では大規模な干ばつが続き、地下水や貯水池の水が干上がり、危機的な状況に。...
米グロサリー・ストアチェーン「Whole Foods Market」が、2020年の食品トレンド予測を発表。
地球上の約7割が海。「海水を真水に変える」それは、世界の技術者たちが、こぞって研究開発を進める分野のひとつ。ライターJoe Martino氏が「 Coll...
スーパーやコンビニには、いつもたくさんの食品が並んでいます。しかし、普段私たちが何気なく購入し、口に運んでいる食品には、ほとんどの人が知らない、ちょっとゾ...
最終章のブルーレイ&DVDリリースを記念して「ゲーム・オブ・スローンズ展」が12月13日~25日の13日間「渋谷ロフト」で開催。
廃棄食品を再利用して、新たな食べ物にする。3Dプリンターを使って、食べ物を作る。どちらもすでに注目されている取り組みですが、この2つを組み合わせた企業がオ...
「iHerb(アイハーブ)」でおすすめの「わざわざ日本に取り寄せる価値のあるチョコレート」を3つ紹介します。
コンビニやスーパーに並ぶ食品には、「本物」に見せかけるために、いくつもの添加物を使った「フェイク食品」など、体への影響が心配になる加工食品が数多くあります...
「Sous La Vie」は、ホームレスになってしまった人にも美味しくご飯を食べて欲しいという思いから考案された製品です。
トイレを流すとき、一体何リットルの水を使ってると思う?一度トイレを利用しただけで、どれくらいの水が使われているか知っているだろうか。その量なんと、約6リッ...
フルーツではなく野菜をメインにしたベラルーシ産「野菜グミ」
毎日ミュージックビデオを紹介する連載企画。今日は、CONANの『Volt Thrower』です。
通勤時に立ち寄るコンビニで、いつも購入している紅茶やジュース。これからは「水」に変えたほうがいいかもしれません。「Mic」に掲載された記事によると、水を飲...
少し食べただけでもお腹が満たされます。深夜残業の後とか、サクッと食べたい時にピッタリです。
食品ロス削減に向けた大胆な施策が続くフランス。2015年5月、満場一致で可決されたのが、スーパーマーケットの食品廃棄処理を禁止し、売れ残りの食品を慈善団体...
「DewGood」を電源につなぎ、屋外に放置しておくだけで、1日に最大10ガロン(約40L)の水を作り出してくれるそう。仕組みは空気中の水蒸気を冷やすこと...
世紀に1度の干ばつを経験した南アフリカで、サボテンを売ることで売り上げを伸ばしたお花屋さんの紹介です。
自動車、時計、家具…それらの世界一には手が届かなくても、食品なら手が届くかもしれない?話のネタになるくらい、味が一生記憶に残るくらい、すごいものを口にした...