ダイエット中でもOK！牛乳も卵も使わないのに、濃厚な「アイスクリーム」って？

生クリームも、牛乳も卵もいらない。たった2種類のナッツを用意するだけで、なめらかでリッチなアイスクリームがつくれてしまいます。しかも、美味しくて健康的。このレシピを知ったら、もう夜道にコンビニでアイスを買って帰る必要なくなるかも！？

Rawバニラアイスクリーム

知らない人が食べたら、乳製品が入っていないなんてきっと気づかないはず。それがRawアイスクリームです！
ローフードの概念をそのままアイスに応用、だからもちろん非加熱だし、お砂糖も使いません。材料はすべて植物性のものを使ってつくります。消化にもよく、ベジタリアンの方や、卵や乳製品アレルギーのあるお子様にもオススメ！もちろん、ダイエット中でもこれなら安心ですよ。

＜材料＞Rawバニラアイスクリーム生アーモンド：1カップ（200g）生カシューナッツ：1カップ水：1カップアガベシロップ：60mlバニラエクストラクト：小さじ2ココナッツオイル：大さじ1（溶かしておく）岩塩：適量

＜作り方＞
①生アーモンドは8時間以上、生カシューナッツは3時間以上浸水させ、よく洗ってすすいでおく。②生アーモンドと水をブレンダーに入れ、よく撹拌してナッツバッグで漉し、アーモンドミルクをつくる。③ココナッツオイル以外の材料をブレンダーに入れて、滑らかになるまで撹拌。④最後にココナッツオイルを入れてよく混ぜ合わせ、容器に入れて冷凍庫で8時間以上冷やし固める。⑤冷凍庫から取り出しブレンダーで再度撹拌、もう一度冷凍庫で2〜3時間冷やし固めれば完成。

このままでもリッチで美味しいバニラアイスですが、ちょっとひと工夫。フルーツやチョコなど、お好みの食材を追加するだけで、オリジナルのRawアイスクリームが楽しめます。

例えば、大人も子供もみんな大好きチョコミントなら、レシピにミントエクストラクトを小さじ2、色付けにスーパーフードのブルーグリーンアルジー（スピルリナやクロレラでも可）を小さじ1入れ、最後にフードプロセッサーでRawカカオニブを大さじ2、ざっくり混ぜ込みます。

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