手づくり「練乳」のおいしさは想像以上らしい(しかも簡単!)

一人暮らしだと、パックで買った牛乳が余ってしまうことってありますよね。そんなときは「練乳」をつくるのがオススメです。

冷たいフルーツやスイーツにかけて、楽しんでみては?

濃厚でクリーミーな
自家製の練乳をつくろう

【材料:作りやすい分量】
牛乳  200ml
砂糖  40g

①鍋に牛乳、砂糖を入れて混ぜる。中火にかけて、ふつふつとしてきたら木べらで焦がさないように混ぜながら約20〜30分。少しとろみがつくまで煮る。
②火を止め、鍋底を氷水につけて冷ます。
③煮沸消毒した瓶に入れて蓋をし、冷蔵庫で保存。

できたてのフレッシュな味わいは、自家製ならではのリッチな楽しみ。味見をしながら砂糖の量を調整して、自分好みの甘さに仕上げてみてください。

日持ちは、1週間程度。フルーツだけでなく、ブレッドやドーナツをディップしたり、コーヒーに入れるのもオススメですよ。

イチゴにかけるだけじゃつまらない!練乳をクッキーづくりにアレンジして、ベトナム人が泣いて喜ぶ「ベトナムコーヒー風クッキー」を作ってみましょう。
結局余るのに買っちゃうことがある練乳。冷蔵庫にただ放置したまま、なんてモッタイナイ!
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