粗めにおろした長芋が、寒い朝にぴったりなひと椀
すり鉢でおろしたり、短冊に切ったりした長芋ならば、なんとなく食感の想像がつくはず。料理家・平山由香さんのオススメはひと味違いました。日々のお味噌汁に、冬の訪れが感じられます。
長芋と焼き海苔の
お味噌汁
粗めのおろし金で長芋をざくざくとおろします。海苔とお味噌との取り合わせもベストマッチ。
＜具材＞
長芋
＜吸口＞
焼き海苔、青柚子
＜出汁と味噌＞
昆布水出汁、米味噌（淡）
＜つくり方＞
鍋に出汁を入れて火にかけます。煮立ったら粗くおろした長芋を加えてひと煮し、味噌を加えて火を止めます。お椀に海苔をちぎり入れ、お味噌汁をよそって青柚子の皮のすりおろしを散らしましょう。
その他のお味噌汁の記事はコチラ！
