デンマークには「燃える愛」という名の情熱的な料理がある

さぞかし情熱的な一皿をイメージしてしまいそうな料理名ですが、これはデンマークのおふくろの味「ブランデ・キャルリフ」を和訳したもの。つまり、情熱的な“燃える愛”の出自はお母さん、というのがオモシロいですよね。

で、実際にどんな料理かといえば、マッシュポテトに焼いたベーコンをトッピングしただけ。拍子抜けするくらいにサッパリなんですけど…。

〈材料〉

・じゃがいも：2個
・牛乳：大さじ2
・バター：20g
・ブロックベーコン：80g
・玉ねぎ：1/6個
・塩コショウ：適量

〈つくり方〉

じゃがいもは皮をむいて、柔らかくなるまで茹でます。ベーコンを2センチ角ほどの大きさに、玉ねぎはみじん切りに。

じゃがいもをフォークなどで粗くつぶし、熱いうちにバター、牛乳を加えて混ぜます。フライパンに油（分量外）を引いて中火で熱し、玉ねぎ、ベーコンを炒めます。マッシュしたじゃがいもを器に盛り、玉ねぎ、ベーコンを乗せて完成。