りんごとバターの甘〜い誘惑

りんごを使ったスイーツは数あれど、これもオススメのアレンジです。「りんごバター」。あま〜い果肉の風味が加わったバターのおいしさは、レモンカードにだって引けを取りませんよ。

りんごのほかは
砂糖
レモン汁
バターのみ。

<材料>
りんご:1個
グラニュー糖:70g
レモン汁:大さじ1/2
バター:70g

<つくり方>
りんごは皮をむき、すりおろしてレモン汁をかける。それを小鍋に入れてグラニュー糖を加え、かきまぜながら中火に。汁気がほどよくなくなるまで煮詰めて、火を止める。バターを加えてかき混ぜ、保存容器に入れたら完成です。

さっぱりした酸味がりんごバターの身上。パンケーキでも食パンでも、のせるだけで絶品ですよ。アイスクリームや、レアチーズケーキの添えものとしてもオススメです。

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