いつも以上に「おつまみしてる」水餃子

ポーランドの餃子「ピエロギ」を知っていますか？日本でも水餃子は人気ですが、やっぱり「焼き」が人気。一方、アチラは「茹で」が一般的なんですって。

具材も種類が豊富でトッピングもさまざま。さらに、食べるときサワークリームをつけるのが定番だそうです。

唯一、共通していることと言ったら、ペアリングにビールを選ぶ人が多いこと。やっぱり、餃子にはビール！そんなピエロギに今夜はチャレンジしてみませんか。

＜ピエロギ＞
豚ひき肉：100g
塩：小さじ1/6
マッシュルーム：3個（みじん切り）
ピクルス：15g（みじん切り）
こしょう：適量
餃子の皮：7枚（大判）

＜ソース＞
玉ねぎ：1/4個（みじん切り）
オリーブオイル：大さじ1
バター：10g
塩、こしょう：適量
サワークリーム：適量

【1】ボウルに豚ひき肉と塩を入れて粘りがでるまでこねたら、マッシュルーム、ピクルス、こしょうを加えて混ぜて餃子の皮で包む。

【2】1を茹でてザルにあげる。

【3】フライパンにオリーブオイル、玉ねぎを入れて中火で熱し、きつね色になるまで炒めたらバターを加え、塩、で味を調える。

【4】器に2を盛り、3をかけてサワークリームをトッピングして出来上がり。