世界一美味しい国の、世界一ニンニクを楽しむ料理

先に断っておきますけど、この料理をつくるなら翌日の予定は空けておいたほうが無難。なぜって、心ゆくまでニンニクを楽しんでほしい一品だから。

「世界一おいしい料理」そんな最大級の賞賛で知られるジョージア料理。ただ、このシュクメルリに限っては、ちょっと勝手が違うかもしれません。むしろ、“世界一ニンニクをおいしく食べるための料理”の方がふさわしい？だって、丸々1つ使って料理する、ニンニク増しましの一品だから。

鶏肉を牛乳、サワークリーム、パンと一緒に煮込んでつくる濃厚なコクがあと引く、グラタンのような料理です。では、欲望のままに。

ニンニク：1個
バゲット：適量
鶏もも肉（から揚げ用）：200g
バター：10g
A牛乳：200ml
Aサワークリーム：50g
A塩：小さじ1/5
粗挽き黒こしょう：適量

【1】ニンニクをみじん切りし、バゲットは一口サイズに切ってトーストする。

【2】フライパンにバター、ニンニクを入れて中火で熱し、香りが立つまで炒めたら、鶏もも肉を加えて色が変わるまで炒める。

【3】Aを加えて中火で10分煮たら、パンと一緒に器に盛り、粗挽き黒こしょうを振って完成です。