生クリーム不使用、なのに濃厚な「緑のアイス」

夏が近づき、いっそうアイスがおいしく感じる時期に。でも、生クリームたっぷりだったり、砂糖がたっぷりだったりのアイスを連日食べるには、やっぱりカロリーが気になりますよね。

本当に生クリーム不使用なの?
と、疑ってしまうほど濃厚
「アボカドアイス」

生クリーム不使用なのに濃厚でなめらかな、アボカドアイスのつくり方をご紹介します。粘質が高いアボガドをしっとりした仕上がりになるようヨーグルト、メープルシロップを使います。これでなめらかな口当たりになっちゃうんです。

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©2018 FOOD CREATIVE COMPANY

材料

アボカド:1個
Aレモン汁:小さじ1/2
Aプレーンヨーグルト:50g
Aアーモンドミルク:50ml
Aメープルシロップ:20g

作り方

【1】アボカドは種と皮を取ってざく切りにして、フードプロセッサーに入れ、Aを加えて滑らかになるまで混ぜる。

【2】ステンレスかホーローの容器に1を入れ、冷凍庫で2時間冷やしたら、取り出して混ぜる。

【3】さらにもう1時間ほど冷やして混ぜる。

【4】固まるまで3を繰り返し、固まったら器に盛って完成。

Top photo: © 2018 FOOD CREATIVE FACTORY
Text used with permission byFOOD CREATIVE FACTORY
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