罪なほど口どけなめらか「アボカドアイス」

これが本当に生クリーム不使用なの？

そう疑ってしまうほど濃厚な口当たりのアイスを紹介します。ヘルシーなので、罪悪感もありません。

生クリームの代役を務めるのはアボカド。

粘質が高いアボガドをしっとりした仕上がりになるようヨーグルト、メープルシロップを使います。これでなめらかな口当たりになっちゃうんです。

アボカド：1個
Aレモン汁：小さじ1/2
Aプレーンヨーグルト：50g
Aアーモンドミルク：50ml
Aメープルシロップ：20g

【1】アボカドは種と皮を取ってざく切りにして、フードプロセッサーに入れ、Aを加えて滑らかになるまで混ぜる。

【2】ステンレスかホーローの容器に1を入れ、冷凍庫で2時間冷やしたら、取り出して混ぜる。

【3】さらにもう1時間ほど冷やして混ぜる。

【4】固まるまで3を繰り返し、固まったら器に盛って完成。