ウィズコロナ＆アフターコロナ時代の「新しいレストラン」のスタイル

アムステルダムの水辺に店を構えるヴィーガンレストラン「Mediamatic ETEN」はコロナ対策として屋外にダイニングスペースを新設。5月21日に営業を再開する予定だ。

涼しげな水辺に配された“ガラス張りの個室”では、ソーシャルディスタンスを保ちながらヴィーガンフードと最高の景色を楽しむことができる。従業員は防護服を着用、料理の配膳は長い板を介しておこなわれ、サービス面での配慮も抜かりない。

写真は4月28日、5月5日、5月12日のテスト営業時のもの。これはコロナ時代の「新しいレストラン」のスタイルといえるかもしれない。