オランダの「Sashimi」が不自然に四角い理由とは？

アムステルダムにあるレストラン＆バー「Vegan Junk Food Bar」が提供している、不自然に四角いマグロとサーモン。

何用だか分かりますか？（店名を紹介した時点で答えを言っているようなものだけど……）これらはヴィーガンのための刺し身なんです。

魚も食べないと決めている彼らのために、タピオカ粉と海藻グルコースから“マグロ”と“サーモン”を作っているそうですよ。最初に不自然なんて言ったけど、アボカドサラダにトッピングされている様子は、とっても美味しそう！