日本初「ルビーチョコレート」を使ったクラフトビール

新潟県月岡温泉のクラフトビール醸造所「TSUKIOKA BREWERY」が、日本で初めてルビーチョコレートを用いたクラフトビールの醸造に成功。2/7より数量限定で発売予定だ。

ルビーチョコレートといえば、ダーク、ミルク、ホワイトチョコレート以来、約80年ぶりに発見された「ルビーカカオ豆」からつくられる第4のチョコ。味はほんのり酸味がありフルーティ。ルビーのような赤色は、もちろん天然由来のもので、チョコレートに加工するとユニークなピンク色に。

さて、そのルビーチョコレートでビールに応用した「TSUKIOKA BREWERY」は、新潟を代表する温泉地・月岡温泉でビールづくりを営むブルワリー。ラズベリー果汁を加え、チョコレートの香りビールの苦みベリーの酸味が際立った、大人なフルーツチョコビールに仕上がっているそう。

温泉で火照ったカラダにしみわたるビール。この上ない幸せなバレンタインデーを迎えられるかどうかは、緊急事態宣言の解除次第というところか。

「TSUKIOKA BREWERY」併設の「Kitchen Geppo」、新発田市の観光施設「寺町たまり駅」での販売のほか、月岡温泉「新喜久屋」の店舗とオンラインショップでも購入が可能。

なお、新発田市内で焙煎したての「モカジャバ」を使用した、「コーヒースタウト」も同時販売。どちらも500本の数量限定、330mlで650円(税抜)。

©株式会社花安新発田斎場
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