次世代パスタ!?「CASCATELLI 」が誕生

「The Sporkful」のポッドキャスターとして知られるDan Pashman氏がニューヨークのパスタ専門店「Sfoglini」と共同で、3年の試行錯誤を経てある大発明を生み出した。

それは「CASCATELLI(イタリア語で「滝」)」という新ジャンルのパスタ

© 2021 Dan Pashman

Pashman氏が独自に考案した、パスタに欠かせない3つの基準はこちら。

「Sauceability(ソース力)」:ソースの絡まりやすさ

「Forkability(フォーク力)」:フォークでの刺しやすさとキープしやすさ

「Toothsinkability(食いつき力)」:噛んだときの満足感

このたび開発されたCASCATELLIは、これらを最大限引き出す工夫がされているという。

フリル状の外側がソースを確実に捉え、ほどよい大きさの表面がフォークでの突き刺しやすさを実現。さらに、内側の丸みが、さまざまな食感で楽しませてくれるそうだ。

「Mission: ImPASTAble」といわれるポッドキャスト番組の一貫として開発されたパスタだが、かなりの出来のよさに作った本人も自信がある様子。

2千年以上の歴史があるといわれるパスタに革命を起こすかもしれないこのニューカマーは、残り僅かながら、4袋で17.99ドル(約2000円)予約販売中だ。

新しいパスタが気になる方は、こちらの公式サイトから。

© 2021 Dan Pashman
Top image: © 2021 Dan Pashman
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