チェス、将棋の次は……AIと人間の「ケーキ作り勝負」！

AIの頭脳と人間の意地を賭けた戦いは、これまでにもさまざまな分野で繰り広げられてきた。

 

今回火ぶたが切られたのは……ケーキ対決「BakeAgainstTheMachine（機械に負けないケーキ作り）」だ。

 

主催は、アメリカを拠点とする大手食品会社「Mars（マース）」。

 

「スニッカーズ」や「M&M'S」で知られる同社が、チョコボール「Maltesers（モルティーザーズ）」のおいしさを最大限に引き出すために持ちかけたこの対決。

 

勝つのはAIと人間、一体どちらだろうか？

AI代表の「Google Cloud」のエンジニアチームは、何百もの既存レシピを機械学習させ、「Maltesers AI Cake（モルティーザーズ AI ケーキ）」を考案した。

 

レシピのベースとしてAIがはじき出したのは、クッキーとケーキのハイブリッド「cakie（ケーキー）」。

 

モルティーザーズの甘みを引き立てる塩味を探して、チームがGoogle検索で「sweet and salty（甘くて塩辛い）」と調べたところ、トレンド上位には「Is Marmite sweet or savory?（マーマイトは甘い？しょっぱい？）」という質問が。

 

これを受けて、仕上げのバタークリームに、イギリスの発酵食品「マーマイト」を混ぜることに。単体では賛否両論のマーマイトだが、これならかなりマイルドな味わいになりそうだ。

対する人間代表には、イギリスの料理コンテスト番組「Great British Bake Off」で昨年優勝したピーター・ソーキンス氏を起用した。

 

ソーキンス氏が手がけた「Maltesers Entremets（モルティーザーズのアントルメ）」は、お母さんが作ってくれたキャラメルケーキのレシピに、醤油を加えて旨味を強めたもの。

 

対決に際して、ソーキンス氏は「機械に対抗するケーキ作りはとても楽しい挑戦。だって、AIと真っ向勝負してケーキを焼いたといえる人は少ないでしょう」とコメントしている。

 

さて、気になる勝負の結果は……なんと「あなた次第」とのこと。

 

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