まさか、エジプトにも「そばめし」があったなんて…

ごはんとパスタと豆、これらの炭水化物を一皿で食べる。世の“低糖質”の潮流に逆らうかのようなこの組み合わせは、エジプトに実在する国民食の「コシャリ」。なんでも、一度食べたら中毒になるうまさだとか。

作り方は簡単で、ごはん、パスタ、豆、フライドガーリックの順に盛り付けていくだけ。材料を煮るだけで作れる究極のワンパンめしです。

<材料>

ごはん:1合分
にんにく:3かけ
玉ねぎ:1/2個
塩こしょう:適量
レンズ豆(缶詰):100g
ひよこ豆(缶詰):100g
トマト水煮(缶詰):400g
マカロニ:60g
カレー粉:小さじ1
フライドオニオン:適量 

<つくり方>

にんにく、玉ねぎをみじん切りに。マカロニは袋の表示時間通りに茹でて水気を切っておきましょう。サラダ油をひいたフライパンでにんにくを熱し、玉ねぎを入れたら透き通るまで中火で炒めます。さらにトマトの水煮、カレー粉を加えて水気がなくなるまで煮込んだら、塩こしょうで味をととのえて。

ごはん、レンズ豆、マカロニを混ぜて器に盛りつけ、フライパンで煮込んだソースをかけたら、ひよこ豆とフライドオニオンをのせて完成です。

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