まさか、エジプトにも「そばめし」があったなんて…

ごはんとパスタと豆、これらの炭水化物を一皿で食べる。世の“低糖質”の潮流に逆らうかのようなこの組み合わせは、エジプトに実在する国民食の「コシャリ」。なんでも、一度食べたら中毒になるうまさだとか。

作り方は簡単で、ごはん、パスタ、豆、フライドガーリックの順に盛り付けていくだけ。材料を煮るだけで作れる究極のワンパンめしです。

＜材料＞

ごはん：1合分
にんにく：3かけ
玉ねぎ：1/2個
塩こしょう：適量
レンズ豆（缶詰）：100g
ひよこ豆（缶詰）：100g
トマト水煮（缶詰）：400g
マカロニ：60g
カレー粉：小さじ1
フライドオニオン：適量 

＜つくり方＞

にんにく、玉ねぎをみじん切りに。マカロニは袋の表示時間通りに茹でて水気を切っておきましょう。サラダ油をひいたフライパンでにんにくを熱し、玉ねぎを入れたら透き通るまで中火で炒めます。さらにトマトの水煮、カレー粉を加えて水気がなくなるまで煮込んだら、塩こしょうで味をととのえて。

ごはん、レンズ豆、マカロニを混ぜて器に盛りつけ、フライパンで煮込んだソースをかけたら、ひよこ豆とフライドオニオンをのせて完成です。