情熱の国ブラジル生まれのスパークリング

たとえそれが家族の集まりだったとしても、クリスマスなどホリデーシーズンを過ごすパーティには華やぎが欲しいですよね。となると乾杯には、やっぱりスパークリング。ポンと音がなるくらいに栓を開け、シュワシュワした泡を眺めると、なにはともあれ気持ちが高揚すするものです。

乾杯だけじゃない多用途な泡

スパークリング、泡、ときて有名なのはやっぱり、シャンパン(シャンパーニュとフランス語読みもします)。ドン・ペリニヨンやヴーヴ・クリコなんかはその代表格です。
同じように名前のあがるシャンパンに、モエ・エ・シャンドンもありますが、同社がフランス・シャンパーニュ以外にも世界の6カ所にワイナリーを所有しているのをご存じでしょうか。アルゼンチン、米国、ブラジル、オーストラリア、インド、中国にあるワイナリーはいずれも、スパークリングワインを製造するのに適した環境です。シャンパンと同じぶどう品種、同じ製法で「シャンドン」の名を冠したワインを生み出しています。
そのなかでも、パーティが続くこの時期にオススメしたいのが、サンバの国ブラジルで生まれた「シャンドン パッション」。情熱に溢れるイメージそのままの名前の1本です。

©2018 TABI LABO

そのまんまですが、パッションフルーツをはじめ桃やライチの鮮烈なフルーツのアロマに、フローラルな甘い香り。オレンジがかった色合いの新感覚スパークリングワイン。これだけ聞くと、華やかさも行き過ぎたパリピな泡のイメージになりますが、実は懐深さもある大人なスパークリング
セミスイートな味わいは、氷を浮かべたりするスタイルでその香りと味わいがひきしまります。また、トロピカルフルーツのような余韻は、カクテルとして愉しむのにも向いています。食後のデザートと合わせれば華やかなひとときを演出。

ハジける気分で乾杯!というのも悪くないですが、お酒が苦手なゲストにライトなカクテルを用意したり、宴も落ち着いた頃の果物とのドリンクだったり、いろいろな用途で愉しめる泡をパーティに用意できるのって、気の利いた大人のもてなしになるのでは?

多様に使えるので1本といわずに、何本も用意しようと欲しくなる。それくらい気持ちを熱くさせるのが、この情熱の国が生んだ「シャンドン パッション」なのです。

シャンドン パッション

■アルコール度数:12%
■産地:ブラジル
■ぶどう:マルヴァジア ディ カンディア45%、
    マスカット カネリ:45%、ピノ ノワール:10% 
■タイプ:スパークリングワイン
■参考価格:750ml 2800円(税抜き)〜

Top image: © 2018 TABI LABO
宴に似合う、ちょい贅沢なお酒を集めました
ソムリエ吉川大智さんがオススメするのは、南アフリカ共和国が世界に誇る高品質のスパークリングワイン「グラハムベックブリュット NV」(通称グラハムベック)。
「デレデレ」ってくらい甘さが漂う「カリントン・グレース スパークリング シラーズ NV」。1849年創業の老舗ワイナリーが造るハイコスパな1本は1,000...
スパークリングワイン、チリの「サン・ホセ・デ・アパルタ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット」。お値段は1,598円〜ですが、シャンパンと同じ製法の瓶内2次発酵...
いまスパークリングワインはイギリスに注目!なかでもこの1本は、シャンパンを評価するのとほぼ同じな味。
11月10日から山梨にある「星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳」に、スキー場のゴンドラを再利用したプライベートオフィス「テレワークゴンドラ」が登場する。
知っている人にとっては常識。ですが、知らない人にとっては、まさに「今さら聞けない…」のが、ここで話題にするシャンパン、スパークリングワインの違い。あらため...
新世界ワインから、日本産のワインを紹介。丹波ワインの「京都青谷産スパークリング城州白梅ワイン」。いわゆる「日本ワイン」とはひと味どころじゃなく違うけど、め...
鋳物ホーロー鍋ブランド「バーミキュラ」の最高傑作「バーミキュラ フライパン」が新発売。
ブラジルのお酒カシャッサ(またはカシャーサ)は、サトウキビから造られる蒸留酒のこと。近年、クラフト・カシャッサが国際品評会で次々とメダルを獲得。なかでもカ...
12月12日に、目に入る光の量を自ら調節するテクノロジーを搭載したコンタクトレンズ 「アキュビュー オアシス トランジションズ スマート調光」の...
10月5日、「マクドナルド」とシンガーソングライター、J Balvin(J.バルヴィン)」のコラボレーションで、目にもおいしいアパレルグッズが発売された。...
スコッチウイスキー「シーバスリーガル」の樽で日本酒「満寿泉」を熟成させ、ブレンドした「リンク 8888」。ホリデーシーズンのパーティや宴で、お世話になった...
大阪のソウルフード「たこ焼き」に合わせるスパークリングワインがある。それが「たこシャン」だ。たこ焼き+シャンパン。これ、通称ではなく正式な商品名。いかにも...
ブラジルといえばシュラスコ?確かに間違いじゃありません。畜産業が豊かな南部の地域を代表する料理です。でも、食材の宝庫である彼の国には、中部、北部とで全く異...
ここは、カクテルを飲む習慣がない人にこそ行って欲しいお店。恵比寿の名店「Bar TRENCH」です。このお店のメニューには、ジントニックやモヒート、マンハ...
9年連続ミシュラン1ツ星を獲得するシェフが「野菜とマリアージュする酒」と表現する「惣誉 生酛仕込 純米大吟醸」。実家の親に大人としての成長を感じさせるのも...
9月25日〜10月31日、上海にておこなわれているコンピューターゲーム「リーグ・オブ・レジェンド(LoL)」の世界大会に合わせて、「Nike」がブランド初...
塊根植物ブームを世に巻き起こした、エキゾチックプランツショップ「BOTANIZE」の代表・横町健さんに「塊根植物の正しい育て方」を聞いた。
パーティシーンに定番のお酒コカレロに、黒いルックスが目をひく新アイテム「コカレロ ネグロ」が11月に登場。これ、チャラさよりもじっくり大人が愉しむためのお...
12月3日、「バーミキュラ」初の体験型複合施設「バーミキュラ ビレッジ」がオープン。
世界的なコンペティションで「世界最高」と評された「キュロ ナプエ フィンランド ジン」。フィンランド・ジンの流行のきっかけにもなったライ麦100%で造られ...
「チーズ」といえば「ワイン」と思いがちだけど、同じ発酵物の「ビール」も最高に合うんです。でもそのかわり、この3つのルールをしっかり覚えてくださいね?最悪の...
近年、トゥルサン・タイやモンスーンバレーなど、タイ料理に合わせるためのワインもつくられています。ニュートラルなブドウ品種を主体としてブレンドしてつくられる...
お店で提供しているようなペアリングや日本酒のアレンジは、自宅で簡単に再現できる?