「辻口博啓×ネクストミーツ」でプラントベースの「スイーツブランド」が誕生！

プラントベースのスイーツブランドはまだまだ少ない。

そこに、世界初のプラントベースの焼き肉「NEXT焼肉」シリーズやチキンタイプの「NEXTチキン」などを打ち出してきたフードテックベンチャー「ネクストミーツ」が、新たなチャレンジを発表。

パートナーに日本を代表するパティシエの一人である辻口博啓氏を迎えて、プラントベーススイーツのブランド「NEXTスイーツ」を立ち上げ、2022年上半期での販売を目指す。

辻口氏は「地球環境を考えたスイーツの取り組みにより、多くの人々にSDGsの意識を深めてもらえると感じています」とコメント。

両者は、プラントベーススイーツという新たな分野を切り開き、おいしさと地球環境への貢献を両立していく考えを広めていければとのこと。

それぞれのシーンを牽引するトップランナーによる最強タッグが、食の未来をどう甘く演出してくれるのか......注目だ。