冷えた体を芯から温める、寒〜い冬の「にんにく鍋」

秋が深まって急に寒くなった夜。風邪を引いたかなと嫌な予感のする日、そんなとときはにんにく鍋で元気をつけましょう。

スタミナ満点
丸ごとにんにくが美味い！

＜材料＞白菜・にんにく・豚バラ肉・日本酒・醤油・酒・みりん・酢・白だし・シークァーサー果汁

日本酒たっぷり
まろやかな仕上がり

しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉と白菜のざく切り、皮をむいてごろごろのままのにんにくを交互に土鍋に重ね、日本酒をどぼどぼと注いで煮ます。日本酒のうまさがこの料理のポイントなので、料理酒ではなく、日頃飲んでいるお酒をぜいたくに使ったほうが美味しくなりますよ。わが家では浦霞の本醸造。白菜がくったりしてきたらできあがり。
醤油、みりん、酢、白だし、シークァーサー果汁を等量混ぜた、自家製ポン酢でぜひ！

『新・家めしスタイル』
コンテンツ提供元：佐々木 俊尚
Photo by : 内田紘倫