「みじん切り」の手間からすべての人を解放したい!

この料理つくってみたい。けど、野菜のみじん切りが多すぎて…。

こんなふうにして挑戦しようとした料理を諦めてしまった。ありますよね。料理を職としている私たちだって、同じように思うんだから。それくらい「みじん切り」の手間は料理のモチベーションを左右します。実際。

でも、そのみじん切りをわずか30秒で終わらせる、画期的なグッズがあるんです!

409e555a3c95ac2406e3f674c47ad6f5c1a6ebf1

これ、いわゆる「フードチョッパー」と呼ばれる調理道具。フードプロセッサーの人力版と表現するのがわかりやすいかと。シンプルな構造ゆえ、洗うのも楽ちん。軽くてコンパクトなので、収納場所も取りません。

5c5efbb2c6999bc085dbf10d58ef854fd7ef3d2b

こんな感じにざく切りにした食材を入れて、フタをしてハンドルを引っ張るだけ。すると中の刃が回転して食材をあっというまにみじん切りにしてくれます。

3487fea32bab4a8b0783f5e8ddb541d126a22cbe

たまねぎ半個ぶん程度なら、ハンドルを15〜20回ほど引くだけで、このくらいの荒みじん切りが完成。しかもあっという間に。

あの手間を考えたら、ちっとも高い買い物じゃないと思うんですよね。料理の幅もぐっと広がるはずですよ。

あの子が「料理上手」なワケは、このポイントを抑えているから。知ってるのと知らないのとでは、雲泥の差。今日から使える料理知識をまとめてみました。
突然ですが、どんな方法で玉ねぎのみじん切りに挑んでいますか?ただでさえ目にしみるうえに、ちっともパラパラ「みじん」にならない人へ。ライターChris Wu...
素材の持ち味を逃さず、しかも柔らかく仕上がると、いま話題の調理法に“真空調理”があります。材料に応じた時間と温度設定で真空状態にしたお肉などを加熱していく...
「世界一おいしい料理」そんな最大級の賞賛で知られるジョージア料理。ただ、このシュクメルリに限っては、ちょっと勝手が違うかもしれません。
不気味な色をしたドリンク。これらはすべて、化学をテーマにカクテルを提供するバー「Viscocity」で飲めます。
高級チョコレート店「レオニダス」の隠れ人気商品。むっちり食感のフルーツゼリー。
料理が面倒なときに思い出すナンシーさんの言葉。30年前にアメリカから日本に移住したナンシー八須さんは、埼玉の農家の夫と結婚し、今や料理研究家として多忙な日...
実はこれ、食品サンプルではないんです。
素敵なデザインが多い反面、その重さや洗いにくそうなイメージから、使ったことがないという人も多い「無水調理鍋」。ですが、この鍋でつくった料理を一度食べてしま...
外国人シェフ最少年の28歳でミシュランガイドの星を獲得した料理人・松嶋啓介が教える大切なことーー。
若者たちで連日賑わう遊び場「Szimpla Kert(シンプルケルト)」は、ジドー・ネジェドというユダヤ人街にある廃墟バー。廃墟となって放置されていた集合...
クミンの出番はカレーだけとは限りません。じゃがいもと一緒に、こんなインド料理を紹介します。
卵焼きのために作られた、日本ならではの調理器具「卵焼き器」。じつはいろいろな料理に使える万能器具なんです。いつもはオーブンや専用の鉄板で作っていた料理も、...
ただの照明器具?それとも、便利な機械?たぶん、もっと新しい、友だちのような存在。
“忘れじの味”を世界各地の台所から伝える、イタリア人フォトグラファーがいます。プロジェクト「In Her Kitchen」。第5回は北欧スウェーデンの名物料理。
10月11日に東京地下鉄株式会社(東京メトロ)が丸ノ内線の新型車両「2000系」をお披露目しました。
本格的なバターライスに仕上げるには、それなりに手間はかかります。はい。それでも、一度でいいから作ってみてください。きっとハマるはずだから。押さえるべきポイ...
あんな料理やこんな料理、フライパンひとつでいつもの料理が作れると洗い物も減るし、時短にもなります。ここでは、いつもはハードルが高かった“あの料理”をフライ...
スプーンやフォークは言うに及ばず、ニンニクマッシャー、チーズグレーター、オレンジやレモンの皮を削るゼスターなど、普段のキッチンツールのなかでも「ひと手間」...
ペペロンチーノはそれなりに時間がかかるのです。
フードクリエイティブファクトリー暮らしを楽しくするキッカケになる記事を書いています。「大切な人との暮らしをもっと楽しく」を理念に活動する食と暮らしの企画制...
アメリカ料理界の発展に大きく寄与し、“料理界のアカデミー賞”と呼ばれる食の祭典にその名を配すジェームズ・ビアード。アメリカの食に多大な影響を与えた人物。な...
料理好きのあいだで密かに話題となっている道具があります。こういう気が利いたキッチンツールって、持ってるだけで料理上手になったような気にさせるんですよね。
近年、トゥルサン・タイやモンスーンバレーなど、タイ料理に合わせるためのワインもつくられています。ニュートラルなブドウ品種を主体としてブレンドしてつくられる...