料理が楽しくなるスパイス入りの「黄色い本」

突然ですが、スパイスからカレーを作ったことがありますか?さすがにそれは…って人、多いんじゃないでしょうか。

私もその一人。まず知識もなければ、何をどう入れていいものやら。いちいち買い揃えるのも手間に思えて、結局は市販のルーが定番の自分にとって、スパイスを駆使して作るカレーなんてハードルが高すぎる。

ところが、“ある本”との出会いにより、私はいとも簡単にスパイスカレーデビューを果たしたのです。

この一冊があれば
スパイスからカレーが作れる!

5211979522244608

すべての始まりは『CURRY BOOK(カレーブック)』との出会い。

見た目こそ本のように表紙と背表紙で構成されていますが、開けばそこにあるのはページではありません。調合されたスパイスがAとBに分かれ、カレーフレークとともに入っています。これだけ。

「誰でも気軽に作れます」

こんな心強い文言とともに背表紙にはレシピが。どのタイミングで、どのスパイスを入れたらいいのかが、イラスト付きでわかりやすく書いてありました。

なんでも、30年以上前から販売しているんだとか。料理好きのあいだでは珍しくないそうですが、こんなに気軽にスパイスからカレーが作れる商品が、私の生まれる前からあったなんて、驚きです。

60198800504913924696204952731648

ジャガイモ、にんじん、玉ねぎ、いつもの要領で材料を用意し、レシピのままに作ってみました。油でスパイスを炒めてからお肉や野菜を入れる。あとで知ったことですが、こうすることでスパイスの香りがたち、具材に移っていくそうです。市販のルーではこうはいきません。

程よく煮えたところで調合されたスパイス投入。最後にお塩で好みの味に整えます。タイミングが書いてあるから、迷わずに楽しんで作ることができました。

5412563890208768

「この感動を共有したい」
という気持ちに

ちょっと味見〜!と思って、口に入れてみた瞬間、舌にスパイスの味がじんわりしみてきて、思わず「おおっ!」と、声に出してしまいました。一人なのに。

出来上がって座ってじっくり食べていると優しい香りと味が口の中いっぱいに広がり、ため息がでるほど、心が満たされていきました。

さらに食べ進めていくと、「このカレー、友達を家に呼んで一緒に食べたいなぁ」という気持ちが生まれたんです。自分で作った料理を、美味しいから誰かに食べさせたいと思ったのは、初めての経験でした。

 

その日、「週末にスパイスから作ったカレー食べにこない?」と友人に連絡したのは、いうまでもありません。

5703164464463872

さて、このカレーブックですが、調べてみれば大手スーパーやデパ地下なんかでも販売されているみたい。もちろんWebからも。

スパイスカレーのハードルをぐっと引き下げてくれた「カレーブック」のことがもっと知りたくて、後日、販売元(アナン株式会社)へ突撃取材を敢行。カレーとは無縁の地と思えた鎌倉・極楽寺。そこには、想像もしていなかったスパイス体験が待っていました。

Photo by Mami Higuchi
Licensed material used with permission by Internet of Spice
SNSを駆使して日本人の口に合うスパイスカレーを紹介している「Internet of Spice」。
クミンの出番はカレーだけとは限りません。じゃがいもと一緒に、こんなインド料理を紹介します。
2月23日(金)からhako galleryで、14~15世紀のフランスで親しまれていたスパイスワイン「hypocras(イポクラス)」が飲める。体の内側...
好き嫌いがハッキリ別れるスパイスのひとつに五香粉があります。中国語では(ウーシャンフェン)。これ、中国料理や台湾料理にだけ使われるイメージですが、実際のと...
2018年の「世界空港ランキング」で2位に選ばれた韓国・仁川国際空港。ここでオススメしたいのが、夕方には売り切れ必至な『1964 百味堂(ペンミダン)』の...
秩父市と深谷市、埼玉県の2つの市が育んだ味が融合して生まれた絶品おかず「深谷焼きねぎ秩父味噌」。おにぎりの具や野菜スティックの付け合せ、お味噌汁にもおすす...
かつて、脳卒中の割合が全国1位にもなった長野県。塩辛い食生活がその原因らしい、ということで官民一体となって行なったキャンペーンのひとつが「塩の代わりにスパ...
茶碗1膳分、食べきりサイズのレトルトカレーです。
インドで子どもから大人まで人気の「クルフィー」を知ってますか?卵を使わず牛乳だけを煮詰めたアイスですが、そこにピスタチオやスパイスをトッピングする、珍しい...
エスニック料理の代名詞クミン。セリ科の1年草でどちらかというとインドや中近東をイメージする独特の強い香りがありますよね。カレーパウダーの主原料としてもお馴...
「Pricerooms.com」は、旅行する際、徹底的に安いホテルを探したい人向け。予約を済ませた後もさらにお得なプランを探し続けてくれるんです。
カレーを食べたあとのお皿やお鍋。あのこびりついた汚れって、なかなか落ちにくいものですよね?あの汚れをスパッと落とす解決策がありました。
インド北部ラージャスターンの伝統料理だそうです。さすがはインド、奥が深い。
気持ちのいい初夏の気候が続いていますね!そこで食べたくなってくるのがエスニック料理。タイやベトナム料理はだけじゃなく、南米メキシコ料理だって家めしならカン...
カレーグランプリのチャンピオンが開発したという本格的なスパイスカレーで、15種類以上の調味料を使いながら仕上げている。美容や冷え対策にも効果的な調味料も含...
ちゃっかりアイラインまで引かれてます(笑)。
黄金に輝く、タイカレー界の王様「プーパットポンカリー」。カニなんてなかなか手に入らないよ!とツッコミが入りそうですが、もちろん、カニのかわりにエビやイカで...
たっぷりのハーブとスパイスがあとを引くウマさ。
“ガールパワー”をキャッチフレーズに1996年デビューした、イギリス出身の女性グループ「スパイス・ガールズ」。そのデビュー曲『Wannabe』は、世界31...
Airbnbが新たに始めた取り組み「Airbnb Kitchens of Asia」。旅先で、ローカルの食材や料理法を楽しみながらステイしてほしいと、アジ...