【保存版】トルコの「きゅうりサラダ」が簡単で美味しい！

ヨーグルトというと、日本ではジャムをかけてデザートにするのがごく普通の食べ方だろう。しかしインドから中央アジア、中東にかけての一帯では、ヨーグルトは料理に使うとても一般的な食材だ。肉のソースにしたり、サラダに入れたり。

　トルコからギリシャのあたりでは、ヨーグルトを使ったさわやかなサラダが楽しめる。このサラダ、ものすごくかんたんにできるので、ぜひ家で試してみたい。

【用意する具材】・きゅうり・にんにく・ミントの葉・ヨーグルト・オリーブ油・塩

　用意するのはヨーグルト以外に、きゅうりとにんにく、それにミントの葉。ミントはスーパーのハーブのコーナーに置いてある。調味料はオリーブ油と塩。

　きゅうりはひとくちサイズに切って、ミントは大ざっぱに刻む。ボウルには、オリーブ油と、すり下ろしたにんにく（面倒だったらチューブ入りのを）、塩、ヨーグルトを混ぜてドレッシングをつくる。

　これときゅうり、ミントをあえるだけで完成。ミントとヨーグルトの味が混ざると、なんとも東部地中海ふうの味わいになるのが驚きだ。