×

デザート感覚の甘酸っぱいサラダ「りんごとモッツァレラ」

佐々木俊尚
2016/01/03
佐々木俊尚 (作家／ジャーナリスト)

りんごとハチミツ…というと、昔からあるカレールーのテレビCMを思い出すけど、この2つを爽やかなモッツァレラチーズと組み合わせることで、本格的なサラダとして成立させてしまおうという料理です。

2つの素材を合わせる
シンプルなドレッシング

1087-03

＜材料＞りんご・モッツァレラチーズ・オリーブ油・塩・酢・ハチミツ

チーズは手でちぎる
最後にハチミツが決め手

りんごは皮をむかずに4つに割って種を取り、縦に薄くスライスして、塩水につけておきます。モッツァレラチーズは手でちぎってボウルに投じ、水気を拭ったりんごと合わせ、オリーブ油と塩、酢のドレッシングで和えます。皿に持って、上からハチミツをたらりと垂らせばできあがり。

『新・家めしスタイル』
コンテンツ提供元：佐々木 俊尚
Photo by : 内田紘倫

続きを見る
FOOD
青りんごと白カビのチーズ、これをサンドイッチで。
信州のりんごの季節は青りんごから始まります。１年で１番最初に取れるこの時期の青りんごはさっぱりとした酸味と爽やかな香りが初夏にぴったり。そんな信州の青りん...2017/09/28
FOOD
残りものゴハンでつくる「クリスピーなサラダ」
クリエイターカップルの作るサラダは、私たちの想像を軽〜く超えていました。2018/04/10
FOOD
ステーキとサラダ、よりも今は「ステーキサラダ」
サラダのトッピングはアイデア次第。あえてステーキ肉を主役にもってきたっていいんです。2018/05/05
FOOD
トマトと4種類ハーブの「スイカサラダ」
ごろっとしたスイカが主役のサラダレシピ。スイカをそのまま食べるのに飽きてきたって人や、せっかく買ったのに甘くなかった！っていうとき、サラダにするのが最高な...2018/05/28
ITEM
リモートワークやおうち時間を快適にする「ノーブラのように気持ちいいブラ」
まるでノーブラのような気持ちよさとかわいさ、最適な価格帯を意識し、Z世代に向けて発売された新ノンワイヤーブラ「Peasy」。楽ちんなつけ心地でリモートワー...2020/04/08
FOOD
午後3時のサラダは「おやつ気分」で
ここ最近、日本でも注目されている穀物のひとつにファッロ（スパルト小麦）があります。これをサラダに入れて食すと、ヘルシーなだけでなくどうやら腹持ちもいいみたい。2018/05/22
FOOD
こういうサラダを毎日食べたい！
フランス伝統料理「レンズ豆のサラダ」、本来ならばゴートチーズを使うところですが、これをヴィーガン流にヘルシーなアレンジを加えました。主役は「くるみ」です。2018/05/08
FOOD
夏バテ知らずの「おかずサラダ」
管理栄養士の視点から、カンタンにつくれて一皿で栄養バランスもバッチリなサラダをご紹介。ただのサラダじゃありません、“おかずになる”サラダです。2018/08/06
FOOD
「じゃがいもで作るクルトン」のサラダ
外サク、中ふわに仕上げたジャガイモクルトン。定番のシーザーサラダだけでなく、どんなサラダとも相性◎。2018/05/04
FOOD
【問題】チーズは種類に関係なく同じ温度で溶けるでしょうか？
モッツァレラ、チェダー、リコッタ……。このチーズの順番はというと？　チーズ料理で失敗した経験がある人も、これからチーズ料理に挑戦する人も、読み終わったころ...2018/04/25
HOT
サウナ自粛中のサウナーへ。「自宅でととのう方法」教えます！
サウナに行けず、そろそろ“禁断症状”が出ているサウナーも少なくないはず。そこで、「自宅でととのう方法」をご紹介。2020/04/09
FOOD
背徳的なシーザーサラダのうまさ
ロメインレタスは破らずにそのまま積み重ねるのが、「料理できる風」なひと皿を仕上げるポイントでもありますよ。2018/05/25
FOOD
きぶん爽快！地中海風「タコ」の春サラダ
ちなみにイタリアの民間伝承では、できるだけタコをやわらかくするには、お湯を沸かすときにワインボトルのコルクを浮かべるといいのだそう。2018/05/20
FOOD
おかずになるサラダ「カブと焼きねぎのサラダ」
生野菜たっぷりのサラダもいいけれど、グリルしたりローストした野菜もおいしい！2018/04/21
FOOD
この時季しか味わえない「ピュアグリーン」なサラダ
緑が美しい季節にもってこいの緑色のサラダ。色とりどりなひと皿もいいけれど、さやえんどう、そら豆、アスパラガスだけで、たまにはグリーン一色で染めるのも粋です。2018/04/28
FOOD
きゅうりとアボカド、食感の違いがひとつのサラダに
アボカドとフェタチーズを混ぜ合わせたなめらかな舌ざわりに、きゅうりのシャキシャキ感を合体させた、美しいグリーンの「サマータイム」サラダです。2018/05/12
ITEM
リモートに最適な「ワークウェア」、買うなら今！
「ALL YOURS（オールユアーズ）」が、公式オンラインストアにて利用できる「リモートワーク応援プラン」を導入。今月30日（木）まで、1万5000円以上...2020/04/09
ITEM
今だからポケットに入れておきたい「便利すぎるギア」
4月23日までクラウドファンディングサイト「Kickstarter」にて資金調達をおこなっていて、世界各国に5月から順次発送予定のアイテム「Hygiene...2020/04/09
FOOD
マヨに頼らずとも「卵サラダ」
そもそも「マヨありき」の味付けになっちゃっていたのかもしれません。2018/06/18
FOOD
夏野菜ならぬ 「夏フルーツ」のサラダ
夏場に旬を迎える「桃」と「あんず」が主役です。2018/07/06
FOOD
世界の美食家たちを虜にしている「仮面をかぶったデザート」
今、パリで話題になっているのは、5つ星パラスホテル「ル・ルームス」で、パティシエをつとめるセドリック・グロエ。彼の得意とするのが彫刻のようなパティスリーな...2018/02/06
HOT
デザートでパズル！？遊び心満載のレシピ
Samira Kazanさんは、栄養のバランスをしっかり考慮しつつ、遊び心を交えたレシピの研究をしています。2018/12/19
FOOD
このサラダ、どんなカップルが作ったでしょう？
アーティストやミュージシャン、作家など、クリエイティブな生活を送る人たちのもとを訪れて、サラダのレシピを紹介。2018/03/15
FOOD
暑い日にぴったり！ゴハンになるタイ風ひき肉サラダ
タイ料理おなじみのナンプラー（魚醤）やパクチーをつかった鶏ひき肉サラダ！真夏のムシムシした暑さをスカッとさせてくれますよ。ムシ暑い真夏に食べたい！タイ風ひ...2018/05/18