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デザート感覚の甘酸っぱいサラダ「りんごとモッツァレラ」

2016/01/03
佐々木俊尚 (作家／ジャーナリスト)

りんごとハチミツ…というと、昔からあるカレールーのテレビCMを思い出すけど、この2つを爽やかなモッツァレラチーズと組み合わせることで、本格的なサラダとして成立させてしまおうという料理です。

2つの素材を合わせる
シンプルなドレッシング

1087-03

＜材料＞りんご・モッツァレラチーズ・オリーブ油・塩・酢・ハチミツ

チーズは手でちぎる
最後にハチミツが決め手

りんごは皮をむかずに4つに割って種を取り、縦に薄くスライスして、塩水につけておきます。モッツァレラチーズは手でちぎってボウルに投じ、水気を拭ったりんごと合わせ、オリーブ油と塩、酢のドレッシングで和えます。皿に持って、上からハチミツをたらりと垂らせばできあがり。

『新・家めしスタイル』
コンテンツ提供元：佐々木 俊尚
Photo by : 内田紘倫

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