×

デザート感覚の甘酸っぱいサラダ「りんごとモッツァレラ」

2016/01/03
佐々木俊尚 (作家／ジャーナリスト)

りんごとハチミツ…というと、昔からあるカレールーのテレビCMを思い出すけど、この2つを爽やかなモッツァレラチーズと組み合わせることで、本格的なサラダとして成立させてしまおうという料理です。

2つの素材を合わせる
シンプルなドレッシング

1087-03

＜材料＞りんご・モッツァレラチーズ・オリーブ油・塩・酢・ハチミツ

チーズは手でちぎる
最後にハチミツが決め手

りんごは皮をむかずに4つに割って種を取り、縦に薄くスライスして、塩水につけておきます。モッツァレラチーズは手でちぎってボウルに投じ、水気を拭ったりんごと合わせ、オリーブ油と塩、酢のドレッシングで和えます。皿に持って、上からハチミツをたらりと垂らせばできあがり。

『新・家めしスタイル』
コンテンツ提供元：佐々木 俊尚
Photo by : 内田紘倫

FOOD
青りんごと白カビのチーズ、これをサンドイッチで。
信州のりんごの季節は青りんごから始まります。１年で１番最初に取れるこの時期の青りんごはさっぱりとした酸味と爽やかな香りが初夏にぴったり。そんな信州の青りん...2017/09/28
FOOD
残りものゴハンでつくる「クリスピーなサラダ」
クリエイターカップルの作るサラダは、私たちの想像を軽〜く超えていました。2018/04/10
FOOD
ステーキとサラダ、よりも今は「ステーキサラダ」
サラダのトッピングはアイデア次第。あえてステーキ肉を主役にもってきたっていいんです。2018/05/05
FOOD
トマトと4種類ハーブの「スイカサラダ」
ごろっとしたスイカが主役のサラダレシピ。スイカをそのまま食べるのに飽きてきたって人や、せっかく買ったのに甘くなかった！っていうとき、サラダにするのが最高な...2018/05/28
CULTURE
A$AP ROCKYの「最高にクールな」リベンジーーベンのトピックス
コラムニストのべンです！今回はラッパーA$AP Rockyのクールなリベンジについて紹介します。2019/12/08
FOOD
午後3時のサラダは「おやつ気分」で
ここ最近、日本でも注目されている穀物のひとつにファッロ（スパルト小麦）があります。これをサラダに入れて食すと、ヘルシーなだけでなくどうやら腹持ちもいいみたい。2018/05/22
FOOD
こういうサラダを毎日食べたい！
フランス伝統料理「レンズ豆のサラダ」、本来ならばゴートチーズを使うところですが、これをヴィーガン流にヘルシーなアレンジを加えました。主役は「くるみ」です。2018/05/08
FOOD
夏バテ知らずの「おかずサラダ」
管理栄養士の視点から、カンタンにつくれて一皿で栄養バランスもバッチリなサラダをご紹介。ただのサラダじゃありません、“おかずになる”サラダです。2018/08/06
FOOD
【問題】チーズは種類に関係なく同じ温度で溶けるでしょうか？
モッツァレラ、チェダー、リコッタ……。このチーズの順番はというと？　チーズ料理で失敗した経験がある人も、これからチーズ料理に挑戦する人も、読み終わったころ...2018/04/25
FOOD
「じゃがいもで作るクルトン」のサラダ
外サク、中ふわに仕上げたジャガイモクルトン。定番のシーザーサラダだけでなく、どんなサラダとも相性◎。2018/05/04
ISSUE
マクドナルドの「コーヒーかす」がフォードの車体に生まれ変わる
12月4日、「フォード」と「マクドナルド」が共同でプロジェクトを進めると発表。その内容は、マクドナルドが提供しているコーヒーの製造過程で出た“コーヒーかす...2019/12/08
FOOD
背徳的なシーザーサラダのうまさ
ロメインレタスは破らずにそのまま積み重ねるのが、「料理できる風」なひと皿を仕上げるポイントでもありますよ。2018/05/25
FOOD
きぶん爽快！地中海風「タコ」の春サラダ
ちなみにイタリアの民間伝承では、できるだけタコをやわらかくするには、お湯を沸かすときにワインボトルのコルクを浮かべるといいのだそう。2018/05/20
FOOD
おかずになるサラダ「カブと焼きねぎのサラダ」
生野菜たっぷりのサラダもいいけれど、グリルしたりローストした野菜もおいしい！2018/04/21
FOOD
おやつ代わりに「パスタサラダ」
グリルしたサーモンと一緒にいただくと、ディナーにもバッチリなこのパスタサラダ。メイソンジャーに詰めてピクニックランチにもおすすめです。2018/04/30
FOOD
この時季しか味わえない「ピュアグリーン」なサラダ
緑が美しい季節にもってこいの緑色のサラダ。色とりどりなひと皿もいいけれど、さやえんどう、そら豆、アスパラガスだけで、たまにはグリーン一色で染めるのも粋です。2018/04/28
TRAVEL
失恋した悲しみを「旅」で癒してくれるサービス「Breakup Tours」
香港の企業がローンチした「Breakup Tours」はちょっと変わった旅行サービス。ツアーのターゲットはなんと......“失恋した人”。2019/12/08
CULTURE
仏ロレアルが紙製のチューブを開発。化粧品容器も脱プラスチックへ
フランスの大手化粧品メーカー「ロレアル」が紙製の化粧品チューブを開発。ロレアルは10年前からライフサイクルアセスメントを実施しており、紙製のほうが環境影響...2019/12/08
FOOD
マヨに頼らずとも「卵サラダ」
そもそも「マヨありき」の味付けになっちゃっていたのかもしれません。2018/06/18
FOOD
きゅうりとアボカド、食感の違いがひとつのサラダに
アボカドとフェタチーズを混ぜ合わせたなめらかな舌ざわりに、きゅうりのシャキシャキ感を合体させた、美しいグリーンの「サマータイム」サラダです。2018/05/12
FOOD
世界の美食家たちを虜にしている「仮面をかぶったデザート」
今、パリで話題になっているのは、5つ星パラスホテル「ル・ルームス」で、パティシエをつとめるセドリック・グロエ。彼の得意とするのが彫刻のようなパティスリーな...2018/02/06
FOOD
ミニ＆ベビー野菜で栄養たっぷりサラダ
包丁も不要の食べきりお手軽サラダ。しかも栄養たっぷり。2018/08/04
FOOD
このサラダ、どんなカップルが作ったでしょう？
アーティストやミュージシャン、作家など、クリエイティブな生活を送る人たちのもとを訪れて、サラダのレシピを紹介。2018/03/15
FOOD
暑い日にぴったり！ゴハンになるタイ風ひき肉サラダ
タイ料理おなじみのナンプラー（魚醤）やパクチーをつかった鶏ひき肉サラダ！真夏のムシムシした暑さをスカッとさせてくれますよ。ムシ暑い真夏に食べたい！タイ風ひ...2018/05/18