錆びた包丁を、職人に預けた結果・・・（動画あり）
今回は、これぞ匠の技！という動画をご紹介。酷く錆びた出刃包丁が、職人の手によって、みるみるうちにキレイになっていきます。
日本が世界に誇る、包丁研ぎの技術。とくとご覧あれ！
始まりは、こんなにも錆びた状態から。
まず、平たい砥石が登場。面積の広さを活かし、全体の錆びを落とします。
その後は、ミニサイズの砥石で細かく研磨。
錆びはだいぶ落ちました。
錆び防止のセスキ炭酸ソーダを投入。
細かな砥石を使って、表面をならしていきます。
今度は逆に砥石を置いた状態で、包丁を動かします。
仕上げの段階。さらに切れ味を高めるため、あとひと踏ん張り。
さあ、いよいよその出来栄えを見てみましょう。あれほど酷く錆びていた出刃包丁は、一体、どのように蘇るのでしょうか！？ハッキリ言って、このピカピカ、すごすぎます！
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