いちじくとブルーチーズがやみつきに。 特製窯で丁寧に仕上げる「4種類のオリジナルピザ」

アウトドアでピザを作るときにも、食材や焼き上げるツールにこだわりたいものです。定番の味は、あえて外します。これが大人のこだわり。ここにある4種類、意外と癖になる食材の組み合わせだったりします。また、強い味方になってくれるのが、uuni。この携帯が可能なピザ釜を使えば、どこでも、本格的なピザが焼きあがるのです。

材料(6〜8人分)
【ピザ生地(2枚分)】 強力粉:250g/薄力粉:50g/塩:3g/ドライイースト:5g /オリーブオイル:大1 /水:150g(冬はぬるま湯)
【ピザの具材】
《トマト&ブロッコリー&モッツァレラ》 ピザ用ソース:30g/プチトマト:2個/ブロッコリー:小房3〜4個/モッツァレラチーズ:40g
《チーズ&キーマカレー》 キーマカレー:30g/粉チーズ 適量/ズッキーニ:1/4本/ローズマリー:適量
《生ハム&アスパラガス》 ピザ用チーズ:40g/生ハム:2〜3枚/アスパラガス:4本
《ブルーチーズ&いちじく》 ピザ用チーズ:40g /パルミジャーノレッジャーノ:30g/ブルーチーズ :30g/いちじく:1個

作り方
①強力粉、薄力粉をふるいながらボールに入れる
②塩・ドライイーストを入れ混ぜる
③オリーブオイル・水を少しずつ入れ混ぜ合わせ、まわりの粉をまとめていく(滑らかになるまでこねる)
④生地を丸く整えボールに入れる、生地の上に濡れ布巾をし更にラップをして常温で30〜40分置く(夏は短め、冬は長め)
⑤生地を1/2にして空気を抜きながら丸め、濡れ布巾とラップをして10〜20分置く
⑥打ち粉をして生地をのばす
⑦具を乗せる部分にオリーブオイルをぬり、具材を乗せる
⑧オーブンで焼く

この「大人のレシピ」の様子は、ラグジュアリーで遊び心溢れる「LEXUS GLAMPING」の動画で見ることができる。是非、こちらも併せてチェックしてみよう。

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